〚RECIPE〛小ぶりの苺で！苺の豆乳プリン♪
こんにちは！chakaです。
店頭に並ぶ真っ赤な苺?たち。
大きくて立派な苺は高いから、ミニサイズの苺を使ってデザートにしちゃいましょ♪
デザートにするいちごは、割引かれているくらいの熟れた苺?が丁度良いんです！
今回買った苺は1パック２５０円！
気のせいかな・・沢山入っているように見える～
我が家でよく登場する「豆乳」も使って
「苺?の豆乳プリン」の作り方をご紹介いたします！
苺の豆乳プリン
材料（4人分）
水・・大さじ３
ゼラチン・・５ｇ
豆乳・・300㏄
苺・・200g程（1パック弱）
グラニュー糖・・45g
生クリーム（砂糖）・・100cc
飾り用のミントの葉（あれば）
作り方
１．水にゼラチンを入れて混ぜておく
２．飾り用の苺はヘタをとって半分にカットし、飾り用以外の苺はヘタをとってブレンダーにかける
３．グラニュー糖を２～３回に分けて混ぜ合わせる
４．水とゼラチンを混ぜたものにラップをかけて、３０秒レンジにかける
５．豆乳と、温めたゼラチンを③に入れて混ぜ合わせる
６．型に流し込んで、冷蔵庫で１時間冷やし固める
７．生クリームは砂糖を入れて緩めに泡立て、生クリーム、飾り用の苺、ミントを飾り付ける
苺?は沢山の品種があり旬も長めで10月～5月位まで店頭を彩ってくれます。
デザートやジャムに使う苺は小ぶりで少し熟したくらいのものを使うのがお勧め！
苺はヘタを取ってから水洗いするとビタミンCが流出し水っぽくなってしまうので
洗ってからヘタを取る方が良いです。
含有量の多いビタミンCは、疲労回復や美肌効果も期待でき、ポリフェノールの一種であるアントシアニン、葉酸や食物繊維も含まれています♪
苺って木になる果物ではないので、農業上では野菜の分類になります。
しかし、市場では果物として販売され、果実的野菜として取り扱われています。
良質なたんぱく質が多く含まれている「豆乳」も積極的に取り入れて欲しい食材の1つ！
強い抗酸化作用をもつイソフラボンは、コレステロールや中性脂肪を軽減し
血圧低下やがん予防に良いとされている「サポニン」も多く含まれている優れもの！
豆乳が苦手なお子さんにも、デザートにしてあげるだけで
美味しく食べられちゃいますよ♪
最後までお読みいただきありがとうございます♪
chakaでした♪
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