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【冷凍ラズベリー＆ヨーグルトで！】ダイエット中のおやつに◎『ベリーのスコップケーキ』のレシピ
※この記事は、料理家で栄養士の小田真規子さんへの取材に基づいて執筆したものです。
ダイエット中でも、たまにはおやつが食べたい……！
そんなあなたにおすすめのデザート、 『ベリーのスコップケーキ』をご紹介。
ヨーグルトを加えたなめらかチーズクリームと、甘酸っぱいベリーソースがマッチした一品です。
じつは、このレシピに使われている冷凍ミックスベリーは、ダイエット中のかたにうれしい効果がもりだくさん。
デザートレシピの前に、まずはその効果についてご紹介します！
●ダイエットにも◎。冷凍ミックスベリーのうれしい効果とは……
1.低カロリー
ベリー類は、フルーツの中で比較的低カロリーな食材。かみごたえ、食べごたえがあるので、満腹感が得やすい特徴があります。また、さわやかな甘酸っぱさで、砂糖をたくさん加えなくても満足できる味わいになるのもうれしいポイントです。
2.食物繊維が豊富
ラズベリー100gあたりの食物繊維含有量は4.7g、ブルーベリーは3.3gと、豊富。おやつを食べながら食物繊維を摂取することができます。食物繊維には、食後の血糖値の急激な上昇を抑えて、肥満を予防する効果が。腸内環境を整えて、体内の老廃物を輩出するので、デトックス効果も期待できます。
3.脂肪燃焼効果もあり！
ミックスベリーに含まれるラズベリーの香り成分には、「ラズベリーケトン」という物質が含まれます。ラズベリーケトンには脂肪の燃焼効果があるとされ、ダイエットサプリにも多く使用されています。また、ベリーの甘い香りには、食欲を抑制したり、ダイエット中のストレスを緩和したりする効果も。
脂肪燃焼効果と、デトックス効果の両方が期待できるとは、うれしいかぎり！
冷凍ミックスベリー、あなどれませんね……。
さあさあ、みなさんお待たせしました！
ダイエット中のおやつにぴったりな『ベリーのスコップケーキ』のレシピをご紹介します。
–{『ベリーのスコップケーキ』のレシピ}–
●『ベリーのスコップケーキ』のレシピ
材料（18.5×18.5×高さ5.5cmの容器1個分）
冷凍ミックスベリー……300g
市販のカステラ……3～4切れ
クリームチーズ……100g
プレーンヨーグルト……150g
ココアパウダー……適宜
砂糖……大さじ5
【下準備】
・クリームチーズは室温にもどす。
・カステラは幅1cmに切る。
【作り方】
（1）耐熱のボールにミックスベリーを凍ったまま入れ、砂糖大さじ3を加える。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで7分加熱する。取り出してゴムべらでよく混ぜ、粗熱を取る。
（2）別のボールにクリームチーズを入れて泡立て器でよく混ぜる。クリーム状になったら砂糖大さじ2、ヨーグルトを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。
（3）カステラを容器の底に敷きつめる。ベリーソースを流し入れて広げ、さらにクリーム生地を流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし、表面に茶こしを通してココアパウダーをたっぷりとふる。
う～ん、ぎゅぎゅっと凝縮されたベリーソースが、なめらかなチーズクリームとよく合う～。
ヨーグルトを加えたチーズクリームは、さっぱりでありながらこくがあって、リッチな味わいです。
このおいしさ＆ビジュアルで、一人分（1/6量）177kcalなのはうれしい！
火を使わず作れるので、これからの季節にもぴったりですよ♪
ダイエット中のかたも、そうでないかたも大満足間違いなし！
『ベリーのスコップケーキ』、ぜひ作ってみて。
