副菜

春菊のじゃこオイルがけ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 澤木央子

柔らかい葉を生のまま楽しむ、旬ならではの食べ方。熱したじゃこオイルをジュッ！　とかけて。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    208kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 春菊
    1/2わ※1わ約160g相当
  • 玉ねぎの薄切り（小）
    1/4個分※1個分約120g相当
  • ちりめんじゃこ
    30g
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    春菊は葉を摘む。玉ねぎとともに冷水に4～5分さらす。パリッとしたらサラダスピナーで水けをよくきり（またはペーパータオルで拭いて）、器に盛る。

  2. 2

    小さめのフライパンにちりめんじゃこ、オリーブオイルを入れて弱火にかけて炒める。香りが立ったらこしょうを加え、熱いうちに【1】の春菊と玉ねぎにかける。混ぜながらいただく。

初出　Cooking 2019年11月号