副菜
れんこんのごま油蒸し
更新日 2025/6/6
撮影 馬場わかな
秋に旬を迎えるれんこんは、ほっくりした食感がたまりません。ごま油を使って香ばしく仕上げます。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約140円
- カロリー
81kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん1節※1節約200g相当
- ごま油大さじ1/2
- 塩ふたつまみ
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、幅1～1.5cmの半月切りにする。表面をさっと洗って水けをきる。
- 2
フライパンに【1】と水1/2カップを入れ、ごま油大さじ1/2を回しかける。ふたをして中火にかけ、煮立ったら5分ほど蒸し煮にする。
- 3
ふたを取って全体を混ぜ、余分な水分をとばす。塩ふたつまみ、こしょう少々をふり、さっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2021年9月号