主菜
甘塩たらの湯煮 ゆずこしょうごまだれがけ
更新日 2025/6/27
撮影 大森忠明
ごまと豆乳のこく深いたれが、淡泊なたらにぴったり。ゆずこしょうの香りをそえて。
更新日 2025/6/27
- 費用目安
約320円
- カロリー
141kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 甘塩たらの切り身2切れ
- 小松菜2株
ゆずこしょうごまだれ
- 豆乳（成分無調整）大さじ4
- 白すりごま大さじ3
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ゆずこしょう各1/3
- 塩各1/3
作り方
調理
- 1
深めのフライパン（または口径約20cmの鍋）に湯を沸かし、小松菜を根元から入れる。葉まで入れてから30秒ほどゆで、ざるに上げる（湯は捨てない）。
- 2
同じフライパンにたらを入れて、弱火（ぐらぐら煮立たない火加減が目安）で5分ほど静かに煮る。たれの材料を混ぜる。小松菜がさめたら水けを絞り、長さ5～6cmに切る。たらを取り出してやさしく水けを拭き、小松菜とともに器に盛って、たれをかける。
初出 オレンジページ 2024年9/17号