副菜
きのこのナムル
更新日 2025/4/28
撮影 鈴木泰介
ダブルきのこのうまみを、すりごまがマイルドに包み込む。
更新日 2025/4/28
- 費用目安
約190円
- カロリー
104kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は1/2量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- しめじ1パック
- 生しいたけ4個
●あえだれ
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- 白すりごま大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけはかさと軸を切り分け、かさは幅5mmに、軸は石づきを切ってから手で裂く。
- 2フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、【1】を入れてさっと炒める。酒をふり、ふたをして2分ほど蒸す。ふたを取り、あえだれの材料を加えて混ぜる。火を止め、白すりごま大さじ2を加えてあえる。 【保存の目安】 密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日。
初出 オレンジページ 2024年9月号