副菜

ムセンチェ（大根のあえもの）

(件)

更新日 2025/4/28

撮影 鈴木泰介

作りおきができる韓国の常備菜（パンチャン）のひとつ。大根のすっきりとした酸味と少しの辛みがあとを引くおいしさ。

(件)

更新日 2025/4/28

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    25kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • 大根
    300g
  • 塩
    小さじ1/3

  • ●あえだれ

    • 砂糖
      各1/2
    • 酢
      各1/2
    • コチュジャン
      小さじ1
    • 塩
      ひとつまみ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    大根は皮をむき、スライサーで太めのせん切りにしてボールに入れ、塩をまぶして15分ほどおく。
  2. 2
    【1】の水けを絞ってボールに戻し、あえだれの材料を加えてあえる。 【保存の目安】 密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日。

初出　オレンジページ 2024年9月号