主菜
たこのピリ辛炒め
更新日 2025/5/30
撮影 鈴木泰介
すっきりとした辛さが海鮮のうまみを引き立てます。そうめんとあえて二度おいしい！
更新日 2025/5/30
- 費用目安
約350円
- カロリー
220kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでたこの足1本
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/5本
- にら2本
- そうめん1束
たれ
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- コチュジャン大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1
- 好みの葉野菜（サンチュ、えごまの葉、青じそ、サニーレタスなど）適宜
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1玉ねぎは縦に幅4～5mmに切る。にんじんは皮をむき、幅5mmの短冊切りにする。にらは長さ4cmに切る。たこはそぎ切りにする。たれの材料を混ぜる。
- 2そうめんは熱湯で袋の表示どおりゆで、ざるに上げる。流水でもみ洗いして冷やし、水けをしっかりときる。箸で1/4量ずつくるくると巻き、器の周囲4カ所に盛る。
- 3フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて2分ほど炒める。強めの中火にし、たこ、たれを加えて30秒ほど炒める。にらを加えてひと混ぜし、【2】の器の中央に盛る。好みの葉野菜で巻いていただき、途中で全体を混ぜ合わせてあえ麺としていただく。
初出 オレンジページ 2024年9月号