主菜

たこのピリ辛炒め

(件)

更新日 2025/5/30

撮影 鈴木泰介

すっきりとした辛さが海鮮のうまみを引き立てます。そうめんとあえて二度おいしい!

(件)

更新日 2025/5/30

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    220kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

2人分
  • ゆでたこの足
    1
  • 玉ねぎ
    1/4
  • にんじん
    1/5
  • にら
    2
  • そうめん
    1
  • たれ

    • にんにくのすりおろし
      小さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • コチュジャン
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      小さじ1
  • 好みの葉野菜(サンチュ、えごまの葉、青じそ、サニーレタスなど)
    適宜
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    玉ねぎは縦に幅4~5mmに切る。にんじんは皮をむき、幅5mmの短冊切りにする。にらは長さ4cmに切る。たこはそぎ切りにする。たれの材料を混ぜる。
  2. 2
    そうめんは熱湯で袋の表示どおりゆで、ざるに上げる。流水でもみ洗いして冷やし、水けをしっかりときる。箸で1/4量ずつくるくると巻き、器の周囲4カ所に盛る。
  3. 3
    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて2分ほど炒める。強めの中火にし、たこ、たれを加えて30秒ほど炒める。にらを加えてひと混ぜし、【2】の器の中央に盛る。好みの葉野菜で巻いていただき、途中で全体を混ぜ合わせてあえ麺としていただく。

初出 オレンジページ 2024年9月号