主食
サムゲタンスパイススープカレー
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更新日 2025/6/7
撮影 よねくら りょう
ていねいに煮込んだ鶏のうまみが生きた、滋味深い味わい。旬の野菜をトッピングして食物繊維をプラスすれば、栄養バランスもばっちりです。
更新日 2025/6/7
材料
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2人分
- 韓国産冷凍サムゲタン1袋
- さつまいも1/2本
- さやいんげん10本
- まいたけ1パック
A
- 水200ml
- トマトケチャップ大さじ1
- 中濃ソース(ウスターソースでも)大さじ1/2
- あれば白ワイン大さじ2
- 塩小さじ1/2
B
- カレー粉大さじ2
- しょうがのすりおろし小さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1
- バター10g
- 揚げ油（あれば米油）適宜
- 温かいご飯適宜
作り方
下準備
・韓国産冷凍サムゲタンは袋の表示どおりに解凍しておく。
・さつまいもは斜めに1.5cm幅に切って水にさらし、水けを拭き取る。
・まいたけは堅い部分を取り除き、小房に分ける。
・さやいんげんはへたを取り、長い場合は、半分に切る。
調理
- 1
大きめの鍋に韓国産冷凍サムゲタン、Aを入れ、中火で煮立つまで加熱する。
- 2
小さめのフライパンにバターを中火で熱し、溶けたらBを入れ、香りが立つまで炒める。【1】の煮汁100mlほどを加えて溶きのばしたら【1】の鍋に加え、弱火で10分ほど煮る。
- 3
揚げ野菜を作る。フライパンに油を高さ1cmほど入れ、中火にかける。油が充分熱くなったらさつまいもを入れ、色づくまで揚げる。同様にさやいんげんも色よく揚げる。強めの中火にし、まいたけをカリッとするまで揚げる。
- 4
器に【2】、【3】を盛り、お好みで別の器にご飯を盛って添える。
☆このレシピは、2025年12月30日までの掲載となります。
レシピ掲載日 2024.10.18
