主菜

豚肉のガンボ風煮もの

(件)

更新日 2025/5/30

撮影 岡本真直

「ガンボ」はオクラ入りのスープ料理。具だくさんにして、主菜にぴったりの煮ものに。

(件)

更新日 2025/5/30

  • 20分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    345kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚角切り肉（カレー用）
    200g
  • オクラ
    7本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • アボカド
    1/2個
  • カットトマト缶詰（400g入り）
    1/2缶
  • にんにくのすりおろし
    小さじ1/2
  • 塩
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 一味唐辛子
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・オクラはへたを切り、横に幅1.5cmに切る。 ・玉ねぎは1.5cm四方に切る。 ・アボカドは皮をむき、2cm角くらいに切る。 ・豚肉は塩ひとつまみ、こしょう少々をふってもむ。
Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1
    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて2～3分炒める。水1カップ、カットトマト、にんにく、塩小さじ1/4、一味唐辛子適宜を加えて混ぜ、オクラを入れて8～10分煮たらアボカドを加え、さっと煮る。 【おいしく作るコツ】 煮くずれしやすいアボカドは、仕上げの段階で加えてさっと煮る程度でOK。堅めのものを選ぶとより煮くずれしにくくなります。

初出　オレンジページ 2024年9月号