主菜
鶏肉とじゃがいものペッパーソテー ふわとろ卵のっけ
更新日 2024/9/3
撮影 木村 拓（東京料理写真）
シンプルな塩味に、黒こしょうでがっつりパンチをきかせます。 卵は早めに火を止め、半熟状をキープして！
更新日 2024/9/3
- 費用目安
約270円
- カロリー
557kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉（大）1枚
- じゃがいも2個
- 卵3個
- 塩
- 小麦粉
- オリーブオイル
- 粗びき黒こしょう
- トマトケチャップ
作り方
下準備
じゃがいもは皮をむいて幅1cmのいちょう切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で5分加熱する。鶏肉は縦半分に切ってから、横に薄めのそぎ切りにし、塩小さじ1/4をふって小麦粉を薄くまぶす。卵は割りほぐす。
調理
- 1フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。色が変わるまで焼き、じゃがいもを加えてときどき全体を混ぜながら焼く。全体が色づいたら、粗びき黒こしょう小さじ1、塩少々を加えて炒め合わせ、器に盛る。
- 2フライパンを洗い、オリーブオイル大さじ1を強めの中火で熱する。溶き卵を回し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったらすぐに火を止める。【2】にのせ、トマトケチャップ適宜をかける。
初出 オレンジページ 2024年9月号