主菜
鶏胸肉と豆腐のピカタ
更新日 2025/6/6
撮影 川上朋子
豆腐と鶏胸肉をドッキングすることで、肉が少なめでも食べごたえのあるおかずに！ しっとりした焼き上がりに驚きます。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約110円
- カロリー
207kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉（皮なし）1/2枚※1枚約230g相当
- 木綿豆腐1/2丁※1丁約300g相当
- 卵1個
- ベビーリーフ適宜
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- オリーブオイル
- トマトケチャップ
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする。
鶏肉は幅7～8mmの8等分のそぎ切りにする。豆腐は鶏肉の大きさに合わせて幅1cmの一口大にし、8枚に切る。鶏肉、豆腐に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。ボールに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。 - 2
フライパンで焼く
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉と豆腐を1切れずつ組み合わせて、卵液をからめながら入れる。焼き色がついたら返し、色が変わったら再び卵液をからめて並べ入れる。ふたをして弱火で両面を2～3分ずつ焼く。ベビーリーフとともに器に盛り、トマトケチャップ適宜を添え、つけながら食べる。
初出 オレンジページ 2024年1月号