副菜

大根の蒸しナムル

(件)

更新日 2025/6/7

撮影 木村 拓（東京料理写真）

蒸すことで、大根の甘みがさらに引き立ちます。

(件)

更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    65kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 大根
    1/5本※1/5本約200g相当
  • 白いりごま
    大さじ1
  • 塩
  • しょうゆ
  • ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根はよく洗い、皮つきのまま薄い輪切りにする。フライパンに大根を入れて塩小さじ1/3をふり、水1カップを加える。中火にかけ、ふたをして3分ほど蒸し煮にし、ざるに上げて水けをきる。

  2. 2

    ボールに大根、白いりごまと、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加え、手でよくあえて器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年11月号