副菜
白菜の黒ごまナムル
更新日 2025/6/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
黒ごまとにんにく、ダブルの風味をしっかりきかせます。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約220円
- カロリー
61kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜の葉（大）2枚※1枚約100g相当
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- にんにくのすりろおし少々
- 黒すりごま大さじ1
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1
白菜は縦半分に切ってから横に幅7～8mmに切り、ボールに入れる。塩小さじ1/2をふってもみ込み、10分ほどおいて、水けをしっかりと絞る。
- 2
ボールの水けを拭いて白菜を戻し入れ、しょうが、にんにく、黒すりごまと、ごま油小さじ1、塩少々を加えて手でよくあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年11月号