汁物

具だくさん豚みそチゲ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 伊藤徹也

韓国かぼちゃの代わりにズッキーニを入れるのが韓国っぽさアップのカギ。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    258kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • 白菜キムチ
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁※1丁約300g相当
  • 大豆もやし
    1/2袋※1袋約200g相当
  • ズッキーニ
    1/2本
  • にんにくのすりおろし
    1かけ分

  • A

    • 酒
      大さじ2
    • みそ
      大さじ2と1/2
  • ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ズッキーニはへたを切り、幅5mmの輪切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉、玉ねぎ、キムチ、にんにくを入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらAを加えてさっと混ぜ、水2と1/2カップを加えて煮立てる。

  3. 3

    大豆もやしを加えて5分ほど煮る。ズッキーニと、豆腐をスプーンで大きくすくって加え、2～3分煮る。

初出　オレンジページ 2024年6月号