主菜
豚と鶏のお手軽サムギョプサル風
更新日 2025/6/6
撮影 伊藤徹也
カリッと焼き上げた肉とたれのうまみで葉野菜がモリモリたべられるメニューです！
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約330円
- カロリー
329kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
3～4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 鶏もも肉（から揚げ用）200g
- にんにくの薄切り2かけ分
- 白菜キムチ200g
- 韓国のり（8つ切り）適宜
- 好みの葉野菜（サニーレタス、サンチュ、青じその葉など）適宜
みそだれ
- ねぎのみじん切り大さじ1
- みそ大さじ1
- 白すりごま小さじ1
- ごま油小さじ1
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1
- コチュジャン小さじ1
酢じょうゆだれ
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1
豚肉は長さを3等分に切る。鶏肉は身の中央に縦に1本、厚みの半分くらいまで切り目を入れて、さらに左右に切り目を入れて開く。サニーレタスは食べやすくちぎる。みそだれ、酢じょうゆだれの材料をそれぞれ混ぜる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくの1/2量と鶏肉を皮目を下にして入れ、塩少々をふる。両面を3分ずつ焼く。にんにくと鶏肉を取り出し、フライパンをペーパータオルでさっと拭く。残りのにんにくと、豚肉の1/2量を広げ入れ、塩少々をふる。両面を2分ずつ焼いて取り出す。残りも同様に焼く。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
【ポイント】
肉といっしょにキムチを焼くのもこくが出ておすすめ。韓国風のおいしい食べ方です！
- 3
葉野菜に韓国のり、肉、キムチ、にんにく、好みのたれ各適宜をのせ、包んでいただく。
初出 オレンジページ 2024年6月号