主菜
ピーラー大根と豚こまのしゃぶしゃぶサラダ
更新日 2025/6/7
撮影 澤木央子
中華風の濃厚なオイスターだれがおいしさの決め手！ 水っぽくなりがちな大根も、味がバッチリ決まります。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約340円
- カロリー
270kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/4本※1/4本約300g相当
- にら1/2束
- 豚こま切れ肉150g
[オイスターこしょうだれ]
- オイスターソース大さじ2
- 白すりごま大さじ1
- 酢小さじ1
- こしょう小さじ1/4
作り方
調理
- 1
大根はこすって洗い、皮ごとピーラーで薄い帯状に削る。にらは長さ8cmに切る。ボールにオイスターこしょうだれの材料を混ぜる。
- 2
鍋に熱湯7カップを沸かし、大根、にらを加えて30秒ほどゆで、火を止める。豚肉を加えてほぐし、そのまま2分ほどおいて余熱で火を通す。肉の色が変わったら、野菜とともに手早くざるに上げ、水けをしっかりときる。熱いうちに【1】のたれのボールに加え、混ぜ合わせる。
初出 Cooking 2012年2月号