主菜
豚こまオイスターしょうゆ
更新日 2024/4/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
豚こまは丸めてボリュームUP！ 濃厚なオイスターソース味があとを引きます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約350円
- カロリー
372kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根300g※一口大の乱切り
豚こまボール
- 豚こま切れ肉200g
- 溶き卵1/2個分
- 小麦粉大さじ1
- 塩、こしょう 各少々（材料を混ぜ、6等分に丸める）
- しょうがの薄切り1かけ分
煮汁
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 水3/4カップ
- 大根の茎30g※粗く刻む
- ごま油
作り方
調理
- 1フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、大根を並べ入れる。両面に少し焼き色がつくまで2～3分焼いて取り出す。
- 2フライパンをさっと拭き、ごま油小さじ1を強めの中火で熱し、豚こまボールを並べ入れる。両面に焼き色がつくまで1～2分焼く。
- 3フライパンに大根を戻し入れ、しょうが、煮汁の材料を加えてひと混ぜし、煮立ったらふたをして中火で5分ほど煮る。大根の茎を加えて仕上げに煮つめる。
- 4ふたをはずして強めの中火にし、煮汁が少し残るくらいになるまで1～2分煮からめる。器に盛り、パセリを散らす。
初出 オレンジページ 2014年11月号