ズッキーニガレット

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、長さを半分に切って、せん切りにする（ズッキーニが長い場合は、3等分に切ってからせん切りにする）。

   

   
2. 2

   ボールに【1】、Aを入れてざっくりと混ぜる。

   

   
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、【2】を広げ入れる。フライ返しで直径20cmくらいになるよう整え、しっかりと押さえる。3〜4分焼いたら、フライ返しを差し入れて底面が焼けて固まったのを確かめてから、フライ返しを入れるのと同時にフライパンを動かし、くずさないようそっと裏返す。裏面も3分ほどしっかりと焼く。 ポイント 多少くずれても、形を整えて押さえて平らにしてこんがり焼けばOK！

   

   
4. 4

   器に盛り、器の上で食べやすいサイズにカットする。好みでレモンを絞り、カレーマヨソースの材料を混ぜて添え、つけながら食べる。 ポイント くずれやすいので器の上で切って。

   

   

レシピ掲載日　2023.8.1