スイーツ
チョコレートバーク
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更新日 2025/6/7
撮影 鈴木泰介
チョコを刻んで湯煎するプロセスも、特別な材料や型もいりません。板チョコを電子レンジで溶かして、好みのナッツやドライフルーツ、マシュマロ、そしピンクペッパーをのせて、固まったら割るだけ！ この手軽さで、ワンランク上のチョコに大変身します。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
-
- カロリー
188kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/10量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 板チョコレート（ビター）5枚※1枚50g相当
- 「S＆B スパイス＆ハーブ ピンクペッパー」大さじ1
- マシュマロ（小）15個
- アーモンド（ロースト・無塩）20g
- カシューナッツ（無塩）30g
- レーズン20g
作り方
調理
- 1
チョコレートは耐熱のガラスボールに割り入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。ゴムべらなどでゆっくり混ぜ、余熱でかたまりを完全に溶かす。
- 2
約21×15cmのバットに、側面にもしっかりラップを敷き、【1】を流し入れる。バットを静かに揺らして、チョコが平らになるように広げる。バットを5cmほど持ち上げたところから、作業台に１回落として空気を抜く。
- 3
チョコが固まらないうちにマシュマロ、アーモンド、カシューナッツ、レーズンを全体にバランスよくのせ、指で押してかるく埋め込む。「S&B スパイス＆ハーブ ピンクペッパー」を全体に散らし、冷蔵庫に2～3時間置いて冷やし固める。取り出してラップをはずし、手で大まかに割る（めん棒でたたき割ってもよい）。
初出 オレンジページ 2023年1月号
チョコを刻んで、湯煎して……という面倒なプロセスは不要！ 電子レンジ（600W）で２分ほど加熱してからゆっくり混ぜて、余熱で溶かします。あとで取り出しやすいよう、ラップを敷いたバットに流し入れ、好みのナッツやドライフルーツ、マシュマロを散らしたら、かるく指で押して埋め込んで。すき間にピンクペッパーを彩りよく散らします。
一般的なこしょうとは違い、辛みはなく、すっとした香りが特徴の赤いスパイス。ウルシ科のコショウボクという植物の実を乾燥させたもので、別名・ポァブルローゼとも呼ばれています。スイーツのトッピングだけでなく、オードブルやマリネ、肉や魚料理にのせても。
7g 351円（税込み）
