主菜
さつまいもの肉巻き焼き ごまみそだれ
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
スティック状のさつまいもに肉を巻いて焼いた、ボリュームメニュー。濃厚なごまみそだれで、食べごたえは抜群です！
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約1130円
- カロリー
591kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さつまいも（小・長さ18cmのもの）1本
- 豚バラ薄切り肉12枚
ごまみそだれ（混ぜる）
- 砂糖大さじ1/2
- 白すりごま各1
- 酒各1
- みそ大さじ1と1/2
- おろししょうが小さじ1
- パクチー適宜
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
下準備
・さつまいもはよく洗って皮つきのまま長さを半分に切り、縦に6等分に切る。水に5分さらして水けをきる。
・豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
調理
- 1さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱して、そのままさます。
- 2さつまいも1切れにつき、豚肉を1枚ずつらせん状に巻く。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、焼き色がついたら返しながら6分焼く。たれを加えてからめ、器に盛ってパクチーを添える。
初出 Cooking 2018年9月号
