副菜

アスパラとハムの新じゃがポテサラ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 野口健志

旬の新じゃがいもとアスパラガスは相性◎。ほくほくとした食感を楽しんで。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    176kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 新じゃがいも
    2個
  • グリーンアスパラガス
    1/2束
  • ハム
    2枚

  • 〈A〉

    • オリーブオイル
      各2
    • 酢
      各2
    • 塩
      小さじ1/4
    • こしょう
      少々
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    新じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、下3cmの皮をむいて斜めに幅1.5cmに切る。ハムは半分に切って、細切りにする。

  2. 2

    鍋にじゃがいも、水2カップ、塩小さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったらふたをして、弱火で10分ほどゆでる。アスパラガスを加えて1～2分ゆで、ざるに上げる。ボールにじゃがいもを入れ、マッシャーなどでかるくつぶしてAを加えて混ぜ、ハム、アスパラをあえる。

初出　オレンジページ 2021年3月号