主菜

鶏ももの卵とじ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 澤木央子

葉の柔らかい水菜を、親子煮にたっぷりと加えて満足感のある一品に。甘めの味つけがご飯によく合います。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    351kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 溶き卵
    2個分
  • 鶏もも肉（大）
    1/2枚
  • 水菜　小
    1わ
  • 玉ねぎ（小）
    1/2個

  • 煮汁

    • だし汁
      1カップ
    • 酒
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • みりん
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・水菜は長さ4～5cmに切る。 ・玉ねぎは横半分に切り、縦に幅1cmに切る。 ・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、小さめの一口大に切る。

調理

  1. 1
    水菜は熱湯でさっとゆでて、ざるに上げる。
  2. 2
    フライパンに煮汁の材料を入れて中火で煮立て、鶏肉を入れる。アクを取り、玉ねぎを加えて6～7分煮る。水菜を加えてさらに2～3分煮る。
  3. 3
    溶き卵を回し入れ、半熟状になるまでさっと煮る。

初出　Cooking 2017年9月号

 
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