主菜
もやしとにんじんのそぼろ炒め
更新日 2025/6/5
撮影 南雲保夫
ひき肉のこくがシャキシャキもやしにからんで絶品！ にんじんを加えると食感にリズムがつき、彩りのよい一品に仕上がります。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約280円
- カロリー
300kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし1袋
- 豚ひき肉150g
- にんじん（小）1本※約80g
- 万能ねぎ1/2束
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
下準備
・にんじんは皮をむいて、スライサー（なければ包丁）で細切りにする。
・万能ねぎは長さ3㎝に切る。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやし、にんじんを入れて強火でさっと炒め、取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。ぽろぽろになったら酒大さじ1をふり、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、こしょう少々を順に加える。もやしとにんじんを戻し入れ、万能ねぎを加え、さっと炒め合わせる。
初出 Cooking 2018年6月号
