主菜
大根と鶏もも肉のトマト煮
更新日 2025/6/5
撮影 松本祥孝
塩こしょうのシンプルな味つけにし、にんにくの風味を立たせます。ご飯はもちろん、パスタにも合う一品です。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約390円
- カロリー
334kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根10cm
- 鶏もも肉1枚
- ホールトマト缶詰（400g入り）1/2缶
- にんにく2かけ
- オリーブオイル小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
下準備
・大根は皮をむき、長さを半分に切ってから縦に8等分に切る。
・にんにくは縦半分に切ってしんを取り、包丁の腹で押さえてつぶす。
・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。
・ホールトマト缶詰はボールに入れ、身を手で一口大につぶす。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面を約2分ずつ焼く。
- 2
大根、にんにくを加え、約2分炒める。
- 3
ホールトマトを汁ごとと、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1カップを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして約15分煮る。ふたを取って弱めの中火にし、少しとろみがつくまで2～3分煮つめる。
初出 Cooking 2015年11月号
