主菜

牛肉ときのこの春巻きキッシュ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 馬場わかな

うまみの濃い具どうしを詰め、生クリームでリッチに仕上げたキッシュ。パイ生地代わりに春巻きの皮を使い、香ばしい新鮮な風味を味わって！

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    398kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

材料

24.2×19.6×高さ3.5cmのホーローバット1個分
  • 牛こま切れ肉
    250g
  • エリンギ
    1/2パック
  • マッシュルームの薄切り
    50g
  • 春巻きの皮
    4枚
  • 玉ねぎの薄切り
    1/2個分
  • プチトマトの半割り
    10個分
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分

  • 卵液

    • 溶き卵
      4個分
    • パセリのみじん切り
      2枝分
    • 生クリーム
      1/2カップ
    • 牛乳
      1/4カップ
    • 塩
      小さじ1/5
    • こしょう
      少々
  • ピザ用チーズ
    150g
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・バットに約30×25cmのオーブン用シートを敷き、底にそって跡をつける。春巻きの皮を、バットの縁から2～3cm出るように、少しずつずらしながら敷く。

Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1

    牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。エリンギは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。卵液の材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル小さじ1、にんにくを中火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎ、牛肉、きのこを順に入れ、そのつど1～2分炒める。全体がしんなりとしたら火を止めて粗熱を取り、チーズを混ぜる。

  3. 3

    オーブンを200℃に予熱する。バットに【2】の具を全体に広げ、【1】の卵液を流し入れる。プチトマトをバランスよくのせ、オーブンで10分ほど焼く。さらに180℃に下げ、全体がふっくらとするまで25～27分焼く。

初出　オレンジページ 2015年8月号