主菜
豚しゃぶのみそおろし
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
みそと酢を加えた、さっぱりとしたおろしだれが、豚肉と相性抜群！ もりもり食べられます。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約360円
- カロリー
363kcal
- 塩分
3.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- もやし1袋
- 貝割れ菜適宜
みそおろし
- 大根おろし300g
- みそ大さじ2と1/2
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- 練り辛子小さじ1/2
- 酒大さじ1
作り方
下準備
・大根おろしはざるに入れ、かさが半分くらい（約150g）になるまで水けをきる。
・貝割れ菜は根元を切る。
・豚肉は食べやすい大きさに切る。
調理
- 1
鍋に湯を沸かし、もやしをさっとゆでて、ざるに上げ（湯はとっておく）、水けをきる。同じ湯に酒大さじ1を加えて豚肉を入れ、色が変わるまで1分ほどゆでる。冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。
- 2
ボールに大根おろし以外の調味料を入れて混ぜ、大根おろしを加えて混ぜる。器にもやしを敷き、豚肉を盛る。みそおろしをのせて貝割れ菜を添える。
初出 オレンジページ 2019年10月号