副菜
さば缶とじゃがいものディルサラダ
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更新日 2025/6/9
撮影 鈴木泰介
使い勝手がよく、非常用の買い置きにもなる人気のさば缶を、ボリュームたっぷりのサラダ仕立てに。決め手はさわやかな香りのフレッシュハーブ・ディル。魚との相性がよく、臭み消し効果もあります。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
-
- カロリー
326kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さばの水煮缶詰1缶※1缶190g入り
- じゃがいも2個※1個約150g相当
- 「S＆B フレッシュハーブ ディル」1パック※1パック約10g相当
- 玉ねぎ1/8個※1個約200g相当
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ1
- 「MAILLE ディジョン マスタード」小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 「S＆B スパイス＆ハーブ ブラックペッパー（あらびき）」少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水に15分ほどさらして水けをきる。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップでぴっちりと包んで電子レンジで3分ほど加熱し、上下を返してさらに2分ほど加熱する。「S&B フレッシュハーブ ディル」は堅い茎を除いて葉を摘み取り、大きいものはちぎる。さばは缶汁をきり、粗くほぐす。
- 2
大きめのボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
- 3
【1】のじゃがいもを熱いうちに皮をむいて1.5cm角に切り、さば、玉ねぎとともに【2】に加え、あえる。ディルを飾り用に少し残して加え、混ぜ合わせる。器に盛り、とっておいたディルをのせる。
初出 オレンジページ 2021年3月号
ディルはかたい軸を除き、やわらかい葉だけをちぎって摘み取ります。味の決め手は、ディルや魚との相性がよい、ディジョンマスタードをきかせたドレッシング。レンジ加熱したじゃがいも、さば缶、さらし玉ねぎをドレッシングであえたら、ディルを加え、さっと混ぜてなじませます。ディルは全部混ぜずに少しだけ残しておき、最後のトッピングに。
「魚のハーブ」とも呼ばれるディル。魚介類との相性がぴったりで、スモークサーモンと合わせるのが定番。さわやかな香りは臭み消しにもなります。サラダやスープに散らしたり、葉を刻んでドレッシングやマヨネーズ、クリームチーズなどに混ぜ込むのも◎。おしゃれなカフェメニューの雰囲気をお家で味わえます。
約16g 237円（税込み）
