副菜
薬味が香る和風タルタル
更新日 2024/4/4
撮影 野口健志
シンプルなタルタルを、個性豊かな薬味の香りが彩ります。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約10円
- カロリー
163kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- ゆで卵2個
- 刻み薬味ミックス（下記参照）大さじ5
- マヨネーズ
作り方
調理
- 1ゆで卵をボールに入れ、フォークで粗くつぶす。マヨネーズ大さじ4を加えてあえ、薬味ミックスを加えてさっと混ぜる。
初出 オレンジページ 2019年7月号
刻み薬味ミックス
【材料と作り方（作りやすい分量）】
みょうが3個（約45g）、青じその葉30枚（約30g）、新しょうが30gはそれぞれみじん切りに、万能ねぎ1/2束（約50g）は小口切りにする。まとめて5分ほど冷水にさらし、ざるに上げて水けをよく絞る。 清潔な密閉容器にペーパータオルを敷き、刻んだ薬味を入れて冷蔵保存する（ペーパータオルは毎日交換するとよい）。約2日間保存可能。
みょうが3個（約45g）、青じその葉30枚（約30g）、新しょうが30gはそれぞれみじん切りに、万能ねぎ1/2束（約50g）は小口切りにする。まとめて5分ほど冷水にさらし、ざるに上げて水けをよく絞る。 清潔な密閉容器にペーパータオルを敷き、刻んだ薬味を入れて冷蔵保存する（ペーパータオルは毎日交換するとよい）。約2日間保存可能。