主菜
たこととうもろこしのガーリック炒め
更新日 2025/5/31
撮影 岡本真直
とうもろこしの甘さとシンプルな塩味の対比がおいしさのゆえん。プチプチ食感とたこのむっちり食感の組み合わせもたまりません。
更新日 2025/5/31
- 費用目安
約410円
- カロリー
596kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでたこの足2本
- とうもろこし（大）1本
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子2本
- オリーブオイル大さじ2
- 酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/5
- こしょう少々
作り方
調理
- 1たこは幅3～5mmに切る。とうもろこしは皮をむいてひげを取り除き、長さを4等分に切る。まな板に立てて置き、しんにそって包丁を入れてそぐように身をはずす。にんにくは縦3等分に切る。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらたこととうもろこし、赤唐辛子を加えて中火で1分ほど炒める。酒大さじ1/2をふってふたをし、弱火にして2分ほど蒸し焼きにする。塩小さじ1/5、こしょう少々をふって汁けがとぶまで炒める。
初出 オレンジページ 2019年8月号