副菜

豚しゃぶとトマトのボリュームサラダ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 岡本真直

火を止めて少しだけ温度を下げた熱湯で豚肉をゆでると、びっくりするほど、しっとり柔らかに仕上がります。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    497kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
    160g
  • トマト（小）
    1個
  • 玉ねぎ（小）
    1個
  • ねぎの青い部分
    7cm
  • しょうがの皮
    少々

  • ドレッシング

    • オリーブオイル
      大さじ4
    • 酢
      大さじ2
    • 塩
      小さじ1/3
    • こしょう
      少々
  • 酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鍋に水4～5カップ、ねぎ、しょうがの皮を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら火をやや弱めて5分ほど煮てから火を止める。酒大さじ1を加えて5分おく。豚肉は1枚ずつはがして5～6枚一度に鍋に入れ、色が変わったらバットに取り出してさまし、水けをきる。残りも同様にゆでて水けをきる。

  2. 2

    大きめのボールにドレッシングの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。豚肉、玉ねぎを加えて全体をあえ、トマトを加えてさっとあえる。

初出　オレンジページ 2019年8月号