主食
さつまいもと塩鮭の炊き込みご飯
更新日 2025/5/31
撮影 木村 拓（東京料理写真）
炊いたさつまいもの濃厚な甘みと、鮭の塩味が相性抜群。ごくシンプルな材料から生まれるおいしさに感動するはず。
更新日 2025/5/31
- 費用目安
約510円
- カロリー
445kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
3～4人分
- さつまいも（小）1本
- 甘塩鮭の切り身2切れ
- 米2合
- 酒大さじ1と小さじ2
- 塩大さじ1/2と小さじ1/2
作り方
調理
- 1米はといで炊飯器の内がまに入れ、水2カップ、酒大さじ1を入れて30分おく。さつまいもはよく洗い、皮ごと幅1.5cmのいちょう切りにする。ボールに水1カップ、塩大さじ1/2を入れて混ぜ、さつまいもを20分ほど浸して水けをきる。鮭は皮を取り除いて酒小さじ2をまぶし、10分ほどおく。
- 2内がまに塩小さじ1/2を加えて混ぜ、さつまいもと鮭をのせて普通に炊く。炊き上がったら鮭の大きな骨を菜箸で取り除き、鮭をほぐしながらふんわりと混ぜる。
初出 オレンジページ 2020年10月号
