汁物
がんもと長いものすまし汁
更新日 2024/4/4
撮影 馬場敬子
がんもはこんがりと焼いて香ばしく。たたいた長いもにわさびをのせ、味のアクセントに。
更新日 2024/4/4
15分
- 費用目安
約240円
- カロリー
67kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ひと口がんもどき（小）2個
- 長いも3cm
煮汁
- だし汁2カップ
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 練りわさび適宜
作り方
調理
- 1長いもは皮をむく。まな板にぬらしたペーパータオルを敷き、長いもをのせて包丁で細かくたたく。がんもどきはざるにのせて熱湯をかけ、水けをかるく拭く。小さめのフライパンを中火で熱し、がんもどきを並べて、両面を1～2分ずつ焼く。
- 2器にがんもどきを入れる。鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら器に注ぎ、がんもどきに長いも、わさびをのせる。
初出 Cooking 2014年6月号
