主菜
ごろごろそぼろとピーマンの和風カレー炒め
更新日 2025/6/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
めんつゆのうまみがきいた、ご飯によく合う甘辛味。ひき肉はかたまりを残して食べごたえUP。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約410円
- カロリー
276kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 合いびき肉200g
- 赤ピーマン（またはピーマン）4個
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ3
- カレー粉小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜め半分に切る。フライパンにひき肉をほぐさずに入れ、強めの中火にかける。
- 2
木べらでひき肉を大きくくずしながら炒める。色が変わってきたら、ピーマンを加えてさっと炒め、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。めんつゆを回し入れ、汁けの部分にカレー粉を加える。強火にし、フライパンを揺すりながら、なじむまで手早く炒める。
初出 オレンジページ 2020年4月号