主菜
肉巻きねぎのスティックフライ
更新日 2025/6/9
撮影 豊田朋子
ひと口食べれば、とろっとしたねぎの甘みが広がる！ スパイシーなソースがいい仕事しています。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約380円
- カロリー
411kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ねぎ1と1/3本
- 豚もも薄切り肉8枚
ころも
- 小麦粉各適宜
- 溶き卵各適宜
- パン粉各適宜
ペッパーマヨだれ
- マヨネーズ大さじ2
- ウスターソース大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 揚げ油高さ2cm
作り方
下準備
ねぎは1本を3等分に切る（4切れになる）。たれの材料を混ぜる。豚肉に塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
調理
- 1
ねぎ1切れに豚肉を2枚ずつらせん状にきつめに巻き、全体をおおう。
- 2
肉巻きにころもの材料を順につける。フライパンに揚げ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。肉巻きを入れ、ときどき上下を返しながら5分30秒ほど揚げ※、油をきる。器に盛り、たれをかける。食べやすく切っていただく。
※ ねぎは水分が出やすいので、揚げすぎると油はねして危険です。表記の揚げ時間と火加減を厳守してください。
初出 オレンジページ 2017年9月号