主菜
春菊のでかつくね
更新日 2025/6/1
撮影 岡本真直
細かく刻んだ春菊がどっさり！ 独特の香りとほろ苦さを存分に楽しめます。
更新日 2025/6/1
- 費用目安
約250円
- カロリー
232kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春菊1わ
- 鶏ひき肉200g
- ねぎのみじん切り大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- サラダ油大さじ1/2
作り方
下準備
春菊は茎ごとみじん切りにし、ボールに入れて片栗粉大さじ1をまぶす。
調理
- 1別のボールにひき肉、ねぎと、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。春菊を加え、全体がなじむまで混ぜる。
- 2直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、【1】のたねを広げ入れて丸く形を整える。中火にかけて2分ほど焼き、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。くずれないようそっと裏返し、中火で3分焼き、弱火にしてさらに2～3分焼く。
初出 オレンジページ 2020年2月号