副菜

しょうゆ卵

(件)

更新日 2025/6/7

撮影 広瀬貴子

甘めのしょうゆ味にゆで卵を漬けて、食べごたえのある副菜に。

(件)

更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    87kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

3個分
  • 堅ゆで卵（殻をむく）
    3個

  • 〈漬け汁〉

    • しょうゆ
      大さじ2と1/2
    • みりん
      大さじ2と1/2
    • 水
      大さじ3
    • 砂糖
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    口径約15cmの耐熱のボールに漬け汁の材料を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。

  2. 2

    ゆで卵は、やっと入る大きさの密閉容器に入れる。【1】の漬け汁を注いでペーパータオルをかぶせ、ふたをして一晩漬ける。途中で1～2回卵をころがし、味をなじませる。冷蔵庫で2日保存可能。

初出　オレンジページ 2015年9月号