副菜
ごろごろチーズかぼちゃサラダ
更新日 2025/6/7
撮影 岡本真直
つぶさずごろっと形を残したサラダは、食べごたえあり。チーズのリッチな味わいでおもてなしにもぴったりです。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約150円
- カロリー
288kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- かぼちゃ1/4個※1/4個正味約450g相当
- クリームチーズ80ｇ
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/5
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ3
作り方
調理
- 1
かぼちゃは2cm角に切る。クリームチーズは幅1cm、1.5cm四方に切る。鍋にかぼちゃ、ひたひたの水を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、10分ほどゆでてざるに上げる。
- 2
ボールにかぼちゃと、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/5、こしょう少々を混ぜ、粗熱を取る。マヨネーズ大さじ3を混ぜ、クリームチーズを加えてざっとあえる。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2017年5月号
