主菜
えびのトマトクリーム煮
更新日 2024/4/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
トマトの酸味を加えたまろやかなクリーム煮。ご飯はもちろん、パスタにかけても合います。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約250円
- カロリー
383kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- むきえび（大）250g
〈煮汁〉
- ホールトマト缶詰（400g入り）1/2缶
- 玉ねぎのすりおろし1/4個分
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 生クリーム1/2カップ
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブオイル
作り方
調理
- 1むきえびは背に包丁で切り目を入れ、背わたがあれば竹串などで取り除く。
- 2直径約24cmのフライパンに煮汁の材料を入れる。ホールトマトをつぶしながら混ぜ、えびを広げ入れる。強火にかけ、煮立ったら落としぶた※をし、中火で7分ほど煮込む。火を止め、オリーブオイル大さじ1/2を加えて混ぜる。温かいご飯（下記「ピクルスライス」がおすすめ）にかけていただく。 ※アルミホイルをフライパンの直径に合わせて切り、まわりを1cmほど内側に折り込み、穴をあけたもの。
初出 オレンジページ 2019年11月号
