副菜
切り干し大根のマヨサラダ
更新日 2025/6/3
撮影 髙杉 純
切り干し大根の凝縮されたうまみと食感にハマります。まろやかなマヨ味を粒マスタードでひきしめて。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約120円
- カロリー
175kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 切り干し大根60g
- きゅうり2本
- 帆立て貝柱の水煮缶詰（70g入り）2缶
粒マスドレッシング
- 粒マスタード大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ4
- はちみつ大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ2
作り方
調理
- 1
切り干し大根は水でさっと洗い、水けをきって耐熱のボールに入れる。帆立て貝柱を缶汁ごと加える。きゅうりは両端を切り、長さ4cmの細切りにする。
- 2
小鍋に水1/4カップと粒マスドレッシングの材料を入れ、強火にかけて沸騰させる。30秒ほど煮たら火を止めて、熱いうちに【1】のボールに回し入れる。ふんわりとラップをかけ、粗熱を取る。きゅうりとマヨネーズ大さじ2を加えてあえ、清潔な保存容器に入れる（冷蔵で3～4日保存可能）。
初出 オレンジページ 2018年5月号