主菜
チキンハンバーグのトマトみそ煮込み
更新日 2025/6/5
撮影 竹内章雄
トマトの風味にみそのこくが加わり、ご飯がすすむ味わいに。たね作りから成形まで、手が汚れないのがポイントです。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約290円
- カロリー
277kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
たね
- 鶏ひき肉200g
- 玉ねぎのすりおろし大さじ1※約1/4個分
- しょうが汁小さじ1
- 酒大さじ1/2
- プチトマト8個
- さやいんげん8本
みそだれ
- みそ各1
- みりん各1
- 砂糖各1
- しょうゆ各1
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
ポリ袋にたねの材料を入れて口を閉じ、全体がなじむまで袋の上からもみ混ぜる。プチトマトはへたを取る。いんげんはへたを切り、長さ3～4cmの斜め切りにする。みそだれの材料を混ぜる。
- 2
ポリ袋の長辺と短辺をL字に切り開く。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、たねをゴムべらで1/4量ずつだ円形にしながら並べ入れる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。
- 3
プチトマト、いんげんと、酒大さじ2を加えてふたをし、4分ほど蒸し煮にする。トマトから汁けが出てきたらみそだれを加えて混ぜ、再びふたをして2～3分蒸し煮にする。器に盛り、たれをかける。
初出 オレンジページ 2018年6月号