主菜
なすとトマトの豚しょうが焼き
更新日 2025/6/3
撮影 木村 拓（東京料理写真）
しょうがだれがからんだジューシーな具材で、ご飯がすすむ、すすむ！ トマトの酸味がいいアクセントです。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約300円
- カロリー
280kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす2個
- 豚ロース薄切り肉120g
- プチトマト1/2パック
しょうがだれ
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、長さを2～3等分に切ってから、6つ割りにする。プチトマトはへたを取る。豚肉は食べやすく切り、片栗粉を薄くまぶす。しょうがだれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを入れて3分ほど炒める。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらプチトマトを加え、さらに2分ほど炒める。しょうがだれを加えて炒め合わせ、なじんだら器に盛る。
初出 オレンジページ 2018年6月号