主菜
鶏肉とレタスのしそ炒め
更新日 2025/6/3
撮影 川浦堅至
レタスはさっと炒めてシャキシャキとした歯ごたえを残して。青じその香りが食欲をそそります。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約220円
- カロリー
280kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚
- レタス 小1個
- 青じその葉10枚
- 酒大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
.青じそは軸を取り、粗みじんに刻む。鶏肉は縦に幅1～1.5cmのそぎ切りにし、酒、しょうゆ各大さじ1、片栗粉小さじ2の順にふってかるくもむ。レタスは食べやすくちぎる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を3分ほど炒める。肉の色が変わったら、強めの中火にし、レタスを加えて手早く炒め合わせる。酒大さじ1/2をふり、青じそを散らして混ぜ、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。
初出 Cooking 2010年6月号