副菜
たことセロリの三杯酢
更新日 2025/6/3
撮影 対馬一次
たこのうまみとセロリの強い香りが、互いの長所を引き立てあいます。素材の風味を生かし、三杯酢で上品に仕上げて。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約90円
- カロリー
57kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
作りやすい分量、2～3人分
- ゆでたこの足1本
- セロリの茎1本分
A
- 酢大さじ2
- だし汁（または水）大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 薄口しょうゆ小さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
たこは端から幅5mmのそぎ切りにする。セロリは筋を取り除き、幅2～3mmの斜め薄切りにして、太い部分は半分に切る。Aを混ぜ合わせる。
- 2
ボールにたことセロリを入れ、Aを回しかけてあえる。5分以上おいて味をなじませる。
初出 Cooking 2009年6月号