副菜

しいたけとクレソンのベーコン炒め

(件)

更新日 2025/6/4

撮影川浦堅至

ほろ苦いクレソンとしいたけのうまみが絶妙にマッチ！　最後にしょうゆをからめて香ばしく仕上げます。

(件)

更新日 2025/6/4

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
しいたけは石づきを切って、幅5mmに切る。クレソンは葉先と茎に分け、食べやすく切る。ベーコンは幅1.5cmほどに切る。
2
フライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにくを弱めの中火で熱し、香りが立つまで炒める。しいたけを加えて炒め、しいたけがかるくしんなりとしたら強火にし、クレソンの茎を加えて炒め合わせる。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を回し入れてからめる。火を止め、クレソンの葉先を加えて混ぜる。

初出　Cooking 2009年6月号