副菜

かつおと長いもの辛子酢みそあえ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 川浦堅至

ピリッと辛い酢みそであえたかつおと長いもは、お酒のおつまみにもおすすめです。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    237kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かつお（刺し身用）
    1/2節
  • 長いも
    150g
  • 青じその葉
    5枚

  • A

    • 練り辛子
      小さじ1/2
    • みそ
      大さじ2
    • 砂糖
      小さじ2
    • 酢
      大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    長いもは厚めに皮をむき、5分ほど水にさらして水けを拭く。ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。青じそは軸を切って、細かくちぎる。かつおは2cm角に切る。

  2. 2

    ボールにAを順に入れ、そのつど溶きのばす。

  3. 3

    大きめのボールに【1】を入れてさっくりと混ぜ、【2】を加えてあえる。

初出　Cooking 2009年6月号