主食
担担そうめん
更新日 2025/6/5
撮影 柿崎真子
甘辛い肉みそで食欲増進！ そうめんにごま風味のたれをからめておくと、ほぐれやすくなるうえに香りがアップ。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約220円
- カロリー
605kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん（ゆでたもの）3束分
- 豚ひき肉150g
- ねぎ1/4本
- きゅうり1/4本
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- しょうがのみじん切り小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
A
市販のめんつゆ（3倍希釈）
- みそ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
B
- 市販のめんつゆ（3倍希釈）大さじ1
- 白練りごま大さじ2
- 水1/2カップ
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ねぎは粗みじんに刻む。きゅうりは斜めに薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、Aを入れて、全体になじませるように炒める。最後にすりごまとねぎを加えてひと混ぜする。
- 3
ボールにBを混ぜ合わせ、そうめんを加えて全体にからめ、器に盛る。【2】の肉みそをのせ、きゅうりを添える。
初出 Cooking 2009年6月号