主食
菜の花としらすの塩焼きそば
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
中華蒸し麺をオリーブ油とにんにくで炒めた、いわば〈チャイニーズペペロンチーノ〉。シンプルな塩味で、菜の花のほろ苦さを楽しんで。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約310円
- カロリー
502kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 菜の花1束
- 中華蒸し麺2玉
- しらす干し30g
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
菜の花は根元を少し切り落とし、長さ2cmに切る。にんにくは横に薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリッとしたら油を残して取り出す。同じフライパンに菜の花を入れて中火で炒め、しんなりしたら水大さじ2をふる。ふたをし、1分ほど蒸す。
- 3
中華麺を加えてほぐすように炒め、しらすを加えてざっと炒める。酒大さじ1をふって、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、にんにくを戻し入れてひと混ぜする。
初出 Cooking 2011年3月号