主菜
新玉ねぎと牛肉の炒めあえ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
韓国風に甘辛く炒めた牛肉を熱いうちに野菜と合わせて。味を含んでしんなりとした玉ねぎが、こたえられないおいしさです。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約420円
- カロリー
284kcal
- 塩分
3.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 新玉ねぎ1個
- きゅうり1本
- 牛こま切れ肉150g
- ねぎのみじん切り大さじ2
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
A
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
新玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。冷水に5分ほどさらし、パリッとしたら水けをきる。きゅうりは幅3～4mmの斜め切りにしてからせん切りにする。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、牛肉をほぐすように炒める。色が変わったら、ねぎとにんにくを加えて炒め、酒大さじ1をふる。Aを順に加え、全体にからめるように炒める。
- 3
ボールに玉ねぎときゅうりを入れて【2】の牛肉を加え、全体をざっと混ぜる。器に盛り、いりごまをふる。
初出 Cooking 2011年3月号