副菜
豆苗の塩にんにく炒め
更新日 2025/6/16
撮影 原 幹和
香ばしいにんにくが、塩味をまとった豆苗のアクセントに！ シンプルだからこそ、豆苗のシャキッと感が際立ちます。
更新日 2025/6/16
- 費用目安
-
- カロリー
50kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豆苗2袋※約600g
- にんにくの粗いみじん切り1かけ分
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩ふたつまみ
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豆苗は根を切り落とし、長さを2～3等分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で熱する。
- 3
強めの中火にして豆苗を入れ、油をなじませる（20秒）。酒大さじ1を加え、ふたをして蒸し焼きにする（10秒）。ふたを取り、強火にしてさっと混ぜ合わせながら炒める（20秒）。塩ふたつまみ、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2017年2/17号